哈尔滨商业大学

培养目标：本专业主要培养德、智、体全面发展的适应社会主义市场经济发展与科学技术进步需要的，掌握化学、生物学、食品技术和质量管理学知识，基础扎实、知识面广、实践能力强、综合素质高，具有创新意识、创业精神、实践能力和市场经济观念的“复合型、应用型” 的高级技术人才。　　专业特色：食品质量与安全专业是依托食品科学与工程专业，应社会主义市场经济发展对人才的新需求而创办的新专业，是一个文理交叉的学科专业，它以黑龙江省重点学科、重点实验室为支撑，师资力量较强。本专业学生在接受扎实的基础教育后，受到食品加工技术、品质管理与认证、食品分析检测、食品安全性评价与监督管理等方面的训练。随着我国食品工业的迅速发展、消费者营养安全意识的不断提高和国际贸易的扩大，食品安全监管和质量控制力度将会不断加大，社会对食品安全与质量管理的专业人才需求很大。　　主要课程：有机化学、分析化学、仪器分析、生物化学、微生物学、食品技术原理、食品分析、食品安全学、食品安全检验学、食品工艺学概论、食品品质控制等。　　学制四年，可授予工学学士学位。本学科专业有相关专业博士学位授权1个点和硕士学位授予权点4个。

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