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山东旅游职业学院

类型：高职高专 隶属于：山东省教育厅

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权威发布山东旅游职业学院烹饪工艺与营养专业介绍,以及烹饪工艺与营养专业怎么样,专业排名如何；还提烹饪工艺与营养专业就业情况,山东旅游职业学院转专业的问题等信息。培养方向：掌握食品营养卫生、厨房运用管理、中西烹饪工艺等方面的基本理论知识和实践操作能力。主干课程：中国烹饪概论、烹饪原料学、餐饮质量管理、烹饪美学、烹饪工艺、原料加工技术、菜肴创新、面点工艺学、厨房管理、中西饮食文化。
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山东旅游职业学院烹饪工艺与营养专业
更新时间：2010-08-04 08:29        有效期至：长期有效        浏览次数：35        返回列表
培养方向：掌握食品营养卫生、厨房运用管理、中西烹饪工艺等方面的基本理论知识和实践操作能力。
      主干课程：中国烹饪概论、烹饪原料学、餐饮质量管理、烹饪美学、烹饪工艺、原料加工技术、菜肴创新、面点工艺学、厨房管理、中西饮食文化。

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