培养目标：本专业培养目标是在食品营养及检验方面具有一定分析问题和解决问题能力，具有一定的管理水平，能从事食品营养成分分析、检测以及食品卫生监督、营养膳食设计等工作的高级技术应用型人才。
主要课程：食品生物化学、食品营养学、食品微生物学、食品成分检测、食品卫生检验、食品质量管理、食品加工技术、化学分析工、食品添加剂、食品微生物综合实训、食品分析综合实训等。学生可以考取食品分析检验工、公共营养师、化学分析工等资格证。
就业方向：毕业生能在食品工业企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、学校等，从事食品品质控制与检测、食品营养与开发、食品原料控制、营养膳食设计等技术分析工作与管理工作。