培养适应我国现代化医疗卫生事业第一线工作需要的，德、智、体、美全面发展与健康个性和谐的，从事营养卫生、营养保健事业的高素质技能性医学营养专门人才。
业务培养要求
要求本专业学生学习相关的人文社会科学知识，基础医学、临床医学、预防医学的基础理论知识和专门知识，使学生在具有医学生的一般知识体系的基础上重点掌握营养学基本理论知识和基本技能，完成从事临床营养治疗工作的基本训练，掌握人体营养需要及营养水平鉴定的基本知识和技术，掌握一定营养调配设计和烹饪的综合应用能力等从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能；具备大学生应有的文化修养；具有独立获取知识的能力，分析、解决问题的能力，具有终身学习理念和团队协作与人交往能力；具有较强的就业能力和创业能力。
专业核心课程与主要实践环节
人体结构学、人体机能学、医用化学、临床医学概论、营养学基础、公共营养学、预防医学、食品卫生学、临床营养学、营养学检验技术、医学营养基本技能训练、毕业实践实习。
就业方向
学生毕业后主要能在医院、社区卫生保健机构、饮食服务行业、学校、企事业单位等从事临床营养师和公共营养师工作。